Ингредиенты
Мука пшеничная — 470-500 г
Молоко (теплое) — 450 мл
Дрожжи сухие — 3 г (или 1 ч.л. без горки)
Растительное масло — 2 ст.л.(в тесто) + для жарки
Ванилин — небольшая щепотка
- 66 кКал
- 40 мин.
Процесс приготовления
Оладьи — это известное и популярное блюдо не только у нас, но и во многих странах мира. Рецептов приготовления оладий очень много. Я предлагаю приготовить оладьи на дрожжах. Процесс приготовления таких оладий, конечно, не быстрый, но результат стоит затраченных усилий и времени. Красивые, пышные и очень вкусные оладьи на молоке и сухих дрожжах будут прекрасным завтраком для вашей семьи в выходной день.
Подготовим необходимые продукты.
Готовим опару. В емкости смешиваем 250 г муки, дрожжи, ванилин и сахар.
Вливаем теплое молоко, размешиваем. Накрываем полотенцем и убираем в теплое место минут на 30. Опара должна немного увеличиться в объеме.
Вливаем в опару растительное масло и яйца, немного взбитые с солью. Размешиваем ручным венчиком.
Постепенно добавляем оставшуюся муку (возможно, вам понадобится меньше или больше от указанного количества). Замешиваем однородное тесто. Оно получится густым и липким. Накрываем емкость пленкой и убираем в теплое место примерно на 40-60 минут.
По прошествии времени тесто должно увеличиться в 1,5-2 раза.
В толстую сковороду наливаем масло и хорошо разогреваем его. С края миски черпаем тесто столовой ложкой (без горки) и выкладываем на сковороду. Обжариваем на умеренном огне до зарумянивания сначала с одной, затем с другой стороны. Попробуйте оладушку на пропек теста, и если вас все устраивает, продолжайте выпекать дальше остальные оладьи.
Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
Пухленькие, аппетитные оладьи на молоке и сухих дрожжах готовы. Подаем оладьи с медом, вареньем или сметаной.
