Приготовить запеканку из цветной капусты и брокколи в духовке очень просто, поэтому сегодня я предлагаю приготовить именно такое блюдо. Брокколи также, как и цветная капуста, относится к семейству крестоцветных, это ведь по сути тоже капуста, поэтому уверяю вас, что получится запеканка с неповторимым вкусом. И цветная капуста, и брокколи отлично дружат между собой, поэтому не бойтесь их объединять в одном рецепте. Кроме того, помните, что эти два вида капусты считаются диетическими продуктами, тем более, что мы будем их запекать в духовке, а значит жира используем такой минимум, что для приведения фигуры в порядок сегодняшний рецепт придется как раз кстати.
Любителям более сытного варианта я советую добавить еще и курицу, как в этом рецепте запеканки из цветной капусты с курицей в духовке.
Ингредиенты:
— 500 грамм цветной капусты,
— 350 грамм брокколи,
— 1 белая луковица,
— 2 шт. куриных яйца,
— 150-180 грамм молока,
— 60 грамм твердого сыра,
— пару капель растительного масла,
— по вашему вкусу соль, перец.
Кипятим большое количество воды (примерно 2-2,5 литра), жидкость чуть солим и закладываем туда кусочки цветной капусты и брокколи. Варим после закипания воды 5 минут.
Потом сливаем жидкость, а капусту обдаем ледяной водой, чтобы она приобрела яркий оттенок (это в большей степени касается брокколи, чтобы она осталась ярко-зеленого цвета).
Складываем кусочки капусты в форму для запекания (форму смазываем небольшим количеством масла), туда же вперемежку добавляем репчатый лук, нарезанный произвольно.
Взбиваем яйца с молоком, приправляем солью и перцем, получаем заливку для запеканки.
Заливаем яично-молочной смесью и присыпаем тертым сыром. Выглядит уже аппетитно. Ставим запеканку в духовку на 20-25 минут, температуру указываем 180.
Затем достаём форму из духовки, даем запеканке остыть.
Готовое блюдо подаем к столу.
Bon Appetite!
