Пирог из слоеного теста с сыром

Пирог из слоеного теста с сыром Осторожно переложите

Готовить слоеный пирог с сыром по этому рецепту с фото — одно удовольствие. Ингредиентов и времени — минимум, приятных вкусовых и визуальных ощущений — максимум (по крайней мере, не меньше, чем от сырной пиццы, приготовленной в домашних условиях). Во всяком случае, мое семейство оценило на пять баллов и нежную слоистую структуру, и начинку — очень сырную, в меру острую и пряную.

Муж только сокрушался, что в холодильнике отсутствует пиво: мол, могла бы и предупредить, что в меню запланирована вкуснейший слоеный пирог, побаловался бы раз в две недели. Ну а я пожалела, что не сделала двойную порцию, тем более что всего хватало — и сыра, и теста. Могла бы и с собой на работу взять, коллег, неравнодушных к слоеной выпечке, угостить. А так через 10 минут только фото и осталось на память.

  • Кухня: Домашняя
  • Тип блюда: выпечка
  • Порции: 2-4
  • 40 мин
  • 1 пласт слоеного дрожжевого теста (200 г)
  • 100 г феты
  • 100 г пошехонского или голландского сыра
  • 1 яйцо Д0
  • 2 ст. ложки сметаны
  • пряности, соль

Чтобы тесто успело разморозиться, заранее — минут за 40-45 — достаньте его из морозильной камеры. Смажьте форму размером примерно 20х20 растительным маслом. Слегка раскатайте пласт в одном направлении. Переложите основу для открытого пирога с сыром из слоеного теста в форму, сформируйте небольшой бортик и часто наколите вилкой. Поместите на расстойку на 15 минут в духовку, нагретую до 35-40 градусов.

Пока основа будет подниматься, подготовьте оба вида сыра: моцареллу нарежьте ломтиками, пошехонский или голландский натрите на терку со средними отверстиями. Сделайте соус для сырного пирога, взбив венчиком сметану с яйцом, солью и пряностями.

Выложите на тесто ломтики моцареллы.

Залейте сыр сметанно-яичным соусом.

Посыпьте поверхность пирога из слоеного дрожжевого теста тертым сыром.

Доведите температуру до 220 градусов, поместите форму с пирогом и готовьте еще 15 минут. Чтобы начинка зазолотилась, на последние две минуты подключите конвекцию (если в вашей духовке есть эта функция).

Осторожно переложите выпечку на разделочную доску (чтобы в нее не впитался жир, прикройте доску куском пергаментной бумаги). Разрежьте слоеный пирог с сыром на 4 части, и подайте к крепкому чаю или с молоком. Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Bamboo-Sushi.ru Лучший Сборник Рецептов
Яндекс.Метрика