Каша из геркулесовой крупы является одним из самых популярных блюд для утренней трапезы. Она содержит огромное количество витаминов, полезных для организма, и обеспечивает правильное функционирование кишечника и обмен веществ. Давно доказано, что человек, употребляющий геркулесовую кашу на завтрак, не имеет проблем ни с пищеварительной, ни с сердечно-сосудистой системой. В данной статье мы рассмотрим популярные рецепты приготовления блюд из овсяных хлопьев на воде, а также дадим важные советы по соблюдению пропорций, которые помогут вам приготовить вкуснейшую кашу.
Содержание:
- 1 Определение пропорций
- 2 Способы приготовления
- 2.1 В кастрюле
- 2.2 С мёдом, яблоком и курагой
- 2.3 В микроволновке
- 3 Рецепты при похудении
- 3.1 С грецкими орехами
Определение пропорций
Важной особенностью геркулеса как продукта является наличие достаточного количества калорий, которые очень медленно усваиваются организмом, вследствие чего не превращаются в жир и питают энергией на долгие часы. Чувство сытости долго не проходит. Однако для получения не только пользы, но и удовольствия от завтрака, важно научиться правильно варить блюдо из овсяных хлопьев с соблюдением всех пропорций. Важные правила приготовления геркулеса заключаются в следующем.
- Сами зёрна мыть не следует, так как изготовитель самостоятельно занимается их дезинфекцией непосредственно перед упаковкой.
- Для употребления в пищу не рекомендуется применение старой крупы, так как во время долгого хранения она портится, и горький вкус отражается на конечном результате.
- Дозировка того или иного компонента зависит от конечной консистенции. Например, если необходимо приготовить завтрак для совсем ещё маленького ребёнка, стакан хлопьев следует заливать тремя стаканами воды. Для получения средней консистенции подойдут пропорции 2: 1. Густая масса получается при одинаковом количестве компонентов.
- Так как геркулесовые хлопья имеют свойство увеличиваться в объёме, на три порции каши хватит одного стакана крупы.
- Время варки овсяных хлопьев зависит от их величины. Крупная крупа должна вариться в течение двадцати минут, мелкая будет готова уже через пять. Определить уровень готовности можно и на глаз.
- Хранить готовую кашу можно в холодильнике не более двадцати часов и желательно в керамической посуде. Остывшая масса более густая.
- Следует помнить, что настоящая геркулесовая крупа очень далека от каши быстрого приготовления. В подобных пачках хлопья слишком мелко накрошены, соответственно, полезные волокна разрушены, и подобный завтрак не принесёт ожидаемого количества пользы.
Подобная пища не подойдёт для диабетиков и людей на диете, так как содержит огромное количество сахара и по калорийности равноценна шоколадному пирожному. Именно по этой причине диетологи рекомендуют использовать натуральный продукт, а не пакетированный заменитель.
Способы приготовления
Варить геркулесовую кашу на воде достаточно просто, весь процесс занимает около пятнадцати минут. В качестве дополнительных ингредиентов могут выступать разнообразные продукты, такие как молоко, кусочки фруктов, шоколад и многое другое. Ниже мы представим несколько самых популярных пошаговых рецептов, которые можно быстро приготовить.
В кастрюле
Готовить геркулесовую кашу можно в кастрюле либо микроволновой печи. Список ингредиентов не меняется, разнится лишь процесс. Сварить блюдо в кастрюле с толстым дном будет намного легче.
На воде. Данный рецепт является стандартным и самым распространённым. Некоторые предпочитают заменять воду молоком в аналогичных пропорциях, таким образом, каша получается более вкусной и сладкой.
Компоненты:
- 1 ст. геркулесовой крупы;
- 2.5 ст. воды;
- 1 стол. л. сахарного песка;
- щепотка соли.
Приготовление:
- вода заливается в кастрюлю и доводится до кипения на сильном огне, после чего внутрь следует добавить сахарный песок и соль;
- далее нужно всыпать хлопья, тщательно все перемешать и сбавить уровень огня до минимума;
- держать на огне около пятнадцати минут до готовности;
- чтобы каша получилась ещё вкуснее, ее следует укрыть крышкой и оставить томиться какое-то время, а перед подачей — добавить сливочного масла.
С мёдом, яблоком и курагой
В данном рецепте каша заливается не водой, а разбавленным мёдом.
Компоненты:
- 1 ст. геркулесовой крупы;
- 2-3 ст. л. мёда;
- 100 граммов орехов;
- 50 граммов кураги;
- 1 яблоко.
Приготовление:
- для начала мёд разбавляют водой до получения жидкой консистенции, затем этим составом заливают овсяные хлопья и добавляют внутрь мелко раздробленные орешки, предварительно замоченную курагу и яблоко, измельченное на мелкой терке;
- по времени подобная каша варится около пятнадцати минут;
- кстати, данный рецепт можно использовать и людям на диете, причём не только на завтрак, но и на ужин или обед.
Тыква — очень полезный овощ, который придаст овсянке потрясающий вкус и изюминку.
Компоненты:
- 1 ст. геркулесовой крупы;
- 2.5 ст. воды;
- 150 граммов тыквы;
- 1 ст. л. сахарного песка;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- в первую очередь следует почистить тыкву, порезать её на кубики и немного отварить, потушив в сковородке с водой;
- тем временем нужно приготовить кашу, засыпав оставшиеся ингредиенты в кипящую воду;
- каша варится на медленном огне и за несколько минут до готовности внутрь следует добавить кусочки тыквы;
- потомить кашу придётся ещё около пяти минут на малом огне, потом ее уже можно будет подавать к столу;
- по желанию можно добавить немного орешков.
В микроволновке
Приготовить геркулесовые хлопья в микроволновой печи достаточно просто и быстро. Все будет готово буквально в течение нескольких минут.
Компоненты:
- 1.5 ст. воды;
- 1 ст. геркулесовой крупы;
- 1 ч. л. сахарного песка;
- соль по вкусу;
- 1/2 ч. л. сливочного масла.
Процесс приготовления выглядит следующим образом.
- В данном случае нет нужды в кастрюлях, требуется лишь глубокая миска, в которую вливается вода. Затем туда всыпаются овсяные хлопья, которые по желанию можно предварительно измельчить в кофемолке.
- В заключение внутрь добавляются сахарный песок и соль, причём количество сахара можно регулировать самостоятельно в зависимости от вкусовых предпочтений, а при желании и вовсе заменить мёдом, в таком случае блюдо получится значительно более ароматным и полезным для здоровья. Однако следует помнить, что мёд добавляется уже после того, как тарелка будет вынута из микроволновой печи.
- Все содержимое следует тщательно перемешать до получения однородной массы, важно, чтобы овсянка была полностью покрыта водой.
- Далее миска помещается в микроволновку, таймер следует установить на три минуты, а мощность — на максимально возможную.
- Не нужно накрывать миску тарелкой, так как вода может вытечь.
- Как только время истечёт, дверцу следует открыть и тщательно перемешать содержимое миски. Дело в том, что прогрев происходит не совсем равномерно, поэтому, если кашу не перемешать, по бокам она останется сырой.
- Как только все необходимые действия будут выполнены, дверца закрывается, а каша продолжает нагреваться в течение ещё трёх минут, только уже на средней мощности.
- Непосредственно перед трапезой в кашу добавляется сливочное масло, а также по желанию — кусочки фруктов, ягоды или орешки. Дополнительные ингредиенты разнообразят вкус геркулесовой каши и сделают его более приятным.
Рецепты при похудении
Геркулесовая каша является первым рекомендуемым продуктом на завтрак для людей на диете. Она не только малокалорийна, но и очень питательна, поэтому чувство сытости будет сохраняться в течение всего утра, что позволит избежать дополнительных трапез и бесполезных перекусов.
Данный рецепт является стандартным и составляет основу всех диетических овсянок. Важным нюансом является замена сахара на мёд.
Компоненты:
- 1 ст. геркулесовой крупы;
- 2.5 ст. воды;
- соль по вкусу;
- 1 ст. л. мёда;
- 1 яблоко.
Воду следует влить в кастрюлю с толстым дном, довести до кипения и добавить соль. Далее засыпаются овсяные хлопья, а огонь уменьшается до среднего. Кашу следует варить около пятнадцати минут, после чего снять с огня и немного остудить. Только после того, как блюдо слегка остынет, можно добавлять мёд, в противном случае полезный продукт потеряет все витамины. Яблоки нарезать кубиками и всыпать в кашу непосредственно перед подачей на стол.
С грецкими орехами
Как известно, грецкие орехи обладают высокой питательностью и большим количеством витаминов. Данный продукт как нельзя лучше подходит для диетической каши.
Потребуется:
- 2 ст. воды;
- 1.5 ст. геркулесовой крупы;
- 50 граммов грецких орехов.
Приготовление:
- воду довести до кипения, всыпать хлопья и мелко порубленные орехи;
- все тщательно перемешать и оставить вариться в течение пятнадцати минут, периодически перемешивая;
- данная каша надолго оставит чувство сытости, а начинка в виде грецких орехов даст дополнительную энергию.
Оригинальный рецепт геркулесовой каши родом из Шотландии включает корицу, которая, как известно, является одним из продуктов для похудения. Данная каша станет отличным завтраком, а дополнительные ингредиенты в виде лимонного сока и корицы придадут оригинальный вкус блюду.
Компоненты:
- 1 ст. геркулесовой крупы;
- 2.5 ст. воды;
- мёд по вкусу;
- сок из 1/2 лимона;
- 1 ч. л. корицы.
Приготовление:
- первой в кастрюлю попадает крупа, она заливается водой и доводится до кипения;
- далее огонь уменьшается, и каша варится в течение пятнадцати минут;
- когда блюдо будет готово и слегка остынет, внутрь следует добавить мёд, корицу и лимонный сок.
